조리 순서
- 1
갈치는 물기 제거 후 칼집을 내고 소금을 뿌려 10분 뒤 물기를 한 번 더 제거한다.
- 2
갈치를 에어프라이어 200도에서 15분 내외로 굽는다.
- 3
솥에 쌀, 멸치육수, 진간장을 넣고 센 불에 끓이다가 바닥을 저어준 뒤 뚜껑을 닫고 약불로 12분 가열한다.
- 4
불을 끄고 12분간 뜸을 들인다.
- 5
먹기 직전 미나리와 구운 갈치 토핑을 올려 완성한다.
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