고추장
- 10분
- 난이도 쉬움
재료
모두 6가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 고춧가루500g
- 메주가루300g
- 찹쌀가루300g
양념·부재료
- 천일염200g
- 물1.5L
- 조청 또는 쌀엿500g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
냄비에 물과 찹쌀가루를 넣고 덩어리 없이 풀어줍니다.
- 2
약불에서 저어가며 찹쌀풀을 만들어 걸쭉해지면 불을 끄고 식힙니다.
- 3
식힌 찹쌀풀에 조청 또는 쌀엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4
메줏가루와 천일염을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 5
고춧가루를 넣고 덩어리가 없도록 충분히 저어 농도를 맞춥니다.
- 6
소독한 용기에 담아 실온에서 2~3일 숙성 후 냉장고로 옮겨 2~3개월간 숙성합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
