조리 순서
- 1
물과 육수에 꽃게 등딱지를 먼저 넣고 끓이다가 썰어둔 무를 넣어 시원한 베이스를 만든다.
- 2
무가 투명해지면 꽃게 몸통을 넣고 뚜껑을 연 채로 5분간 끓여 잡내를 날린다.
- 3
양념장과 채소를 넣고 3분간 더 끓여 완성한다.
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