도토리묵 및 묵사발
재료
모두 25가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 도토리 가루1컵
- 김치1컵
- 오이
양념·부재료
- 물6컵
- 소금1/3 작은 스푼
- 들기름1스푼
- 물350~400ml
- 가루육수1포
- 식초2스푼
- 국간장1스푼
- 가루 알룰로스1/2스푼
- 설탕1/2스푼
- 소금3~4꼬집
- 식초1스푼
- 참기름1스푼
- 가루 알룰로스1/2스푼
- 설탕1/2스푼
- 맛간장2스푼
- 진간장1스푼
- 고춧가루1스푼
- 참기름1.5스푼
- 가루 알룰로스1/2작은 스푼
- 저당 매실청3스푼
- 다진 마늘1/3스푼
- 통깨적당량
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
도토리 가루에 물을 넣고 30분 이상 불립니다.
- 2
냄비에 부어 중불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 소금과 들기름을 넣어 간을 합니다.
- 3
약불에서 20~30분간 계속 저어주며 굳어지게 합니다.
- 4
들기름을 바른 용기에 반죽을 부어 평평하게 만든 뒤 실온에서 식히고 냉장고에서 완전히 굳힙니다.
- 5
묵사발 육수 재료를 섞은 뒤 양념한 김치, 도토리묵, 채 썬 오이를 넣어 완성합니다.
- 6
완성된 묵에 양념장을 올려 클래식 도토리묵으로 즐깁니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
