영상 레시피
동치미
청각 하나로 탄산처럼 톡톡 쏘는 겨울 동치미 완성! 속이 뻥 뚫리는 레시피
- 난이도 쉬움
- 재료 16개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
무는 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어 소금에 12시간 이상 골고루 굴려 절이고 배추도 잘 절여 물기를 빼둔다.
- 2
마늘, 생강, 배, 쪽파, 삭힌 고추를 준비한다.
- 3
정수기 물에 찹쌀풀을 풀고 소금과 설탕을 넣어 국물을 만든다.
- 4
김치통에 무, 준비한 야채, 절인 배추 순으로 담고 불린 청각을 넣어준다.
- 5
하루 실온 숙성 후 간을 보고 김치냉장고에 넣어 익혀 먹는다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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