버섯탕수
- 반찬
재료
모두 16가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 새송이버섯80g
- 느타리버섯50g
- 표고버섯50g
- 달걀50g
- 키위20g
- 오이20g
- 양파20g
- 당근20g
- 목이버섯10g
양념·부재료
- 소금0.5g
- 녹말가루40g
- 튀김기름400g
- 저염간장20g
- 설탕20g
- 식초20g
- 물녹말 녹말가루녹말가루 10g 물 10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다.
- 2
썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다.
- 3
소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다.
- 4
오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.
- 5
냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, 양파를 넣어 소스를 만든다.
- 6
튀김기름의 온도가 약 170~180℃ 정도 올라오면 녹말옷을 입힌 버섯(③)을 재빠르게 튀겨 기름을 제거하고, 접시에 담아 소스(⑤)를 얹고 키위를 올려 완성 한다.
