삼겹살부추찜
- 반찬
재료
모두 17가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 삼겹살150g
- 양파20g
- 부추50g
- 홍고추10g
양념·부재료
- 생강20g
- 월계수잎3g
- 통후추5g
- 소주10g
- 된장10g
- 편마늘20g
- 저염간장20g
- 물100g
- 설탕20g
- 올리고당20g
- 통후추5g
- 생강10g
- 물녹말 녹말녹말 10g 물 10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
보쌈용 삼겹살을 깨끗이 씻어 생강채와 양파채, 월계수잎, 통후추와 소주를 넣고 약 1시간 정도 숙성을 시킨다.
- 2
찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 숙성된 삼겹살을 올려 약 50분 정도 찜을 하다가 부추를 올려 1분 정도 더 찜을 한다.
- 3
부추는 약 6cm 길이로 썰어 준비한다.
- 4
홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고, 채를 썰어 놓는다.
- 5
냄비에 간장과 물, 설탕, 올리고당, 통후추, 생강을 넣고 은근히 끓인다.
- 6
소스가 은근히 끓고 있을 때 채로 생강과 통후추를 걸러내고, 물녹말을 풀어 한 소큼 더 끓인 후, 찜통에서 쪄 나온 부추와 삼겹살을 썰어 접시에 담고, 그 위에 소스와 홍고추를 올려 완성한다.
