삼겹살편육냉채

조리 순서

1
대파와 생강을 썰어 준비하고 냄비에 물, 삼겹살, 채소, 소금, 통후추, 맛술을 넣어 끓인다.
2
물이 끓으면 약불로 줄이고 30분간 삶은 뒤 불을 끄고 30분간 뜸을 들인다.
3
고기를 건져 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
4
볼에 물, 맛간장, 굴소스, 미림, 매실청, 식초, 다진 마늘과 다진 채소들을 섞어 소스를 만든다.
5
채 썬 오이 위에 얇게 썬 돼지고기를 올리고 소스와 참기름을 뿌려 완성한다.

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