조리 순서
- 1
소갈비는 찬물에 담가 설탕 2스푼을 넣고 1시간 이상 핏물을 빼주세요.
- 2
끓는 물에 맛술을 두르고 핏물을 뺀 갈비를 7분간 데친 뒤 흐르는 물에 씻고 지방을 정리합니다.
- 3
냄비에 데친 갈비, 배즙, 양파즙, 양념 재료, 물 600ml를 넣고 센 불로 끓입니다.
- 4
끓기 시작하면 거품을 걷어내고 중약불에서 1시간 동안 끓여주세요.
- 5
손질한 무, 당근, 나머지 채소와 물 200ml를 넣고 약불에서 25분간 더 끓입니다.
- 6
대파를 넣고 5분간 더 끓여 마무리합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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