조리 순서
- 1
꽃게에 맛술을 넣고 간장, 원당, 다진 마늘, 다진 생강으로 만든 1차 간장 밑간에 1시간 재워둔다.
- 2
따라낸 1차 절임물에 고춧가루를 10~20분 불린다.
- 3
불린 고춧가루에 다진 파, 다진 양파, 올리고당, 유자청, 통깨를 섞어 2차 고춧가루 양념을 만든다.
- 4
밑간한 꽃게에 양념을 버무려 완성한다.
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