영상 레시피
잔치국수
옛날 잔칫집에서 먹던 그 맛, 멸치국물 진한 잔치국수 한 그릇 하세요
- 재료 27개
- 단계 5개
조리 순서
- 1
굵은 멸치는 내장을 제거 후 마른 팬에 볶고, 북어머리는 아가미를 제거하며, 다시마는 찬물에 하룻밤 불린다.
- 2
준비한 육수 재료를 넣고 끓으면 다시마는 건진 뒤 40분 정도 진하게 우려낸다.
- 3
참치액, 국간장, 소금, 후춧가루로 육수 국물 간을 맞춘다.
- 4
달걀에 청주, 소금, 흰후추를 넣어 지단을 부친다.
- 5
애호박, 고추, 대파, 채 썬 다시마 등으로 고명을 준비하고 중면을 삶아 준비한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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