조리 순서
- 1
팥을 세 번 세척한 뒤 단호박, 물과 함께 압력솥에 50분간 삶아줍니다.
- 2
찹쌀가루에 소금과 뜨거운 물을 넣어 익반죽한 뒤 동그랗게 새알심을 빚어줍니다.
- 3
삶아진 팥을 곱게 갈고, 추가 물을 넣어 농도를 맞춰 끓입니다.
- 4
새알심을 넣어 떠오르게 하고 소금으로 간을 하면 완성됩니다.
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