조리 순서
- 1
물이 끓어오를 때마다 찬물을 조금씩 부어가며 소면을 삶는다.
- 2
잘 삶아진 소면은 얼음물에 담가 차가운 식감을 극대화한다.
- 3
쯔유와 물을 1:1 비율로 섞어 소스를 만든다.
- 4
소스에 썰어둔 청양고추를 넣어준다.
- 5
얼음을 띄운 시원한 소스에 소면을 곁들여 먹는다.
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