조리 순서
- 1
감자를 깍둑썰어 소금물에 15분간 담가 전분을 뺀 후 채반에 건져 물기를 뺀다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 감자를 노릇하게 구운 뒤 양파와 다진 마늘을 넣는다.
- 3
진간장, 미림, 조청, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 중불로 조린다.
- 4
대파, 청양고추, 추가 물을 넣고 마저 조린다.
- 5
후추, 들기름, 깨를 뿌려 마무리한다.
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