조리 순서
- 1
불리지 않은 쌀과 물을 1대 1.3 비율로 잡고 저당밥을 짓는다.
- 2
시판 단촛물 또는 식초, 설탕, 소금을 섞어 단촛물을 준비한다.
- 3
광어회와 깻잎을 준비한다.
- 4
참치액, 다진마늘, 진간장, 들기름, 깨를 섞어 양념을 만든 후 광어와 깻잎을 무친다.
- 5
마른김, 묵은지, 와사비를 곁들여 먹는다.
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