꽁치채소말이
- 반찬
재료
모두 12가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 재료 꽁치살200g
- 마늘종30g
- 양파40g
- 파프리카100g
- 깻잎3g
- 무순8g
- 새싹8g
- 오렌지소스 오렌지200g
양념·부재료
- 밀가루30g
- 레몬즙15g
- 설탕0.3g
- 고운 소금0.3g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
꽁치는 머리와 꼬리를 떼어 내고 포 뜨듯이 길게 살만 발라내 잔뼈를 발라 쌀뜨물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
- 2
오렌지를 간 뒤 레몬즙과 설탕, 소금을 섞어 오렌지소스를 만든다.
- 3
마늘종은 꽁치 폭에 맞춰 썰고, 양파와 파프리카도 채 썬다.
- 4
수분을 제거한 꽁치에 밀가루를 묻혀 깻잎→마늘종→양파→ 파프리카 순으로 올려 돌돌 말아 꼬치로 꽂아 고정한다.
- 5
밀가루를 묻히고 달군 팬에 앞뒤가 노릇노릇하게 익힌다.
- 6
소스를 팬에 넣고 끓이다가 꽁치 꼬치를 넣고 졸인 뒤 그릇에 무순, 새싹과 함께 담아 마무리한다.
