조리 순서
- 1
하루 전날 전분을 물에 담가 가라앉힌 후, 굳은 전분을 떼어내 으스러뜨려 준다.
- 2
으깬 전분에 물과 식용유를 넣고 주물러가며 반죽을 만든다.
- 3
얇게 썬 돼지고기 등심에 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
- 4
돼지고기에 반죽을 고루 묻혀 튀김팬에 튀겨낸 후 기름을 뺀다.
- 5
소스팬에 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고 끓이다가 전분물을 부어 소스를 만든다.
- 6
접시에 튀긴 돼지고기를 담고 소스를 뿌려 완성한다.
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