영상 레시피
노각무침
밥 다 먹을 때까지 물 안 생기는 아삭한 노각무침! 쓴맛 없이 맛있게 무치는 엄마의 레시피
- 재료 10개
- 단계 4개
조리 순서
- 1
노각 끝부분을 잘라 쓴맛을 확인하고 껍질을 벗긴 뒤 씨를 긁어내고 굵게 채 썰어줍니다.
- 2
채 썬 노각에 굵은소금과 설탕을 넣고 30분간 절인 후 베주머니에 넣어 물기를 아주 꽉 짭니다.
- 3
물기를 짠 노각에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초를 넣고 무쳐줍니다.
- 4
쪽파와 통깨를 넣어 섞은 뒤 먹기 직전 참기름을 둘러 완성합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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