조리 순서
- 1
닭가슴살 1kg에 식초 1T와 물 가득 넣은 후 찬물에 몇 번 헹군다.
- 2
끓는 물에 무, 양파, 대파, 마늘, 통후추를 넣고 20분간 삶은 후 불순물과 재료들을 건진다.
- 3
한 김 식힌 닭가슴살을 도구를 이용해 찢는다.
- 4
삶은 물에 닭가슴살, 소금, 후추를 넣어 닭곰탕으로 먹는다.
- 5
찢은 닭가슴살은 납작하게 랩에 싸서 용기에 넣은 후 냉동한다.
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