조리 순서
- 1
진미채는 맛술을 넣고 끓는 찜통에 5분간 쪄서 비린맛을 제거한다.
- 2
도라지는 물과 설탕을 넣어 쓴물을 뺀다.
- 3
오이는 꽃소금과 설탕에 5분간 절인다.
- 4
진미채도라지무침 재료와 양념을 버무려 무침을 만든다.
- 5
팬에 식용유와 고운소금을 두르고 꽈리고추를 볶은 뒤 진미채와 양념을 넣어 진미채꽈리고추볶음을 만든다.
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