조리 순서
- 1
소금물을 만들어 손질한 배추와 무를 2시간 동안 절여준다.
- 2
물에 꽃소금, 뉴슈가, 갈아둔 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 3
절인 무와 배추를 헹군 뒤 김치통에 담고 대파, 쪽파를 넣는다.
- 4
채에 받쳐 소스의 90%를 붓고 남은 10%는 사이다를 넣어 숙성한다.
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