수삼떡갈비
- 반찬
재료
모두 17가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 다진소고기100g
- 수삼50g
- 양파20g
- 대파10g
- 새송이50g
- 대추20g
- 어린잎10g
양념·부재료
- 마늘10g
- 저염간장10g
- 후춧가루0.05g
- 정종10g
- 찹쌀가루10g
- 통깨2g
- 저염간장10g
- 올리고당20g
- 설탕5g
- 육수100g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다
- 2
다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다.
- 3
대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다.
- 4
양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다.
- 5
만들어 놓은 떡갈비를 팬에 은근히 익힌다.
- 6
간장과 올리고당, 설탕, 육수를 넣고 섞어가며 바글바글 끓인 뒤, 익힌 떡갈 비(⑤)를 넣고 살짝 졸인 후 접시에 담고, 그 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 대추채(③)와 어린잎을 곁들임채소로 올려 완성한다.
