조리 순서
- 1
알배추 반통을 먹기 좋게 썰어 씻은 후 굵은 소금 크게 1스푼을 넣고 30분간 절인다.
- 2
절인 배추를 물에 헹군 뒤 물기를 탈탈 털어준다.
- 3
고춧가루, 설탕, 다진마늘, 멸치액젓, 매실액, 새우젓을 넣는다.
- 4
부추를 조금 넣고 잘 섞은 후 통깨를 뿌려 완성한다.
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