오징어순대
- 반찬
재료
모두 13가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 통오징어100g
- 양파20g
- 당근20g
- 부추20g
- 견과류20g
- 두부50g
- 대파10g
- 레몬10g
양념·부재료
- 마늘10g
- 소금0.5g
- 녹말가루10g
- 정종10g
- 생강5g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.
- 2
양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.
- 3
두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.
- 4
잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.
- 5
손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.
- 6
오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.
