조리 순서
- 1
장각은 키친타올로 핏물을 제거하고, 참기름, 간장, 소주를 넣어 20분 정도 재워둔다.
- 2
찜기나 스팀에어프라이어에 넣어 1시간 쪄주며, 중간중간 유장을 3~4번 덧발라준다.
- 3
5분 남았을 때, 부추를 함께 쪄준다.
- 4
소스 분량대로 섞어 곁들이면 완성된다.
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