조리 순서
- 1
냄비에 물과 각종 양념을 넣어 육수를 끓인 후 고추를 넣고 끓여 매운맛을 우려낸다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 얇게 지단을 부친 뒤 돌돌 말아 채썰어 준비한다.
- 3
오이와 당근을 채썰고, 끓는 물에 중화면을 삶아 찬물에 씻어 건져낸 뒤 새우도 익혀준다.
- 4
땅콩버터에 소금과 온수를 넣어 땅콩소스를 만든다.
- 5
식힌 육수를 지퍼백에 담아 얼음과 소금을 이용해 살얼음 육수를 만든다.
- 6
그릇에 면과 살얼음 육수를 붓고 채소, 새우, 지단, 땅콩소스를 곁들여 완성한다.
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