조리 순서
- 1
냄비에 물과 코인육수, 다시마를 넣어 끓여 육수를 완성한다.
- 2
육수에 버터와 생크림을 넣고 끓여 소스를 준비한다.
- 3
소금 1%를 넣은 끓는 물에 면을 살짝 딱딱한 상태까지만 삶는다.
- 4
덜 익은 면을 소스 냄비로 옮겨 1분 정도 더 익힌 후 다시마를 건져낸다.
- 5
불을 끄고 후추와 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣어 잘 섞어 완성한다.
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