토마토 해물누룽지탕
- 국·찌개
재료
모두 24가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 알배추40g
- 우목심50g
- 깻잎5g
- 청경채25g
- 팽이버섯20g
- 표고버섯5g
- 숙주30g
- 오징어30g
- 새우40g
- 홍합164g
- 토마토250g
- 청양고추4g
- 양파50g
- 대파 흰 부분흰 부분 10g
- 시판 누룽지50g
양념·부재료
- 베트남 건고추10g
- 편 마늘10g
- 토마토 페이스트20g
- 식용유10g
- 간장5g
- 고춧가루6g
- 후추3g
- 다시팩20g
- 물4컵=800g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
물에 다시팩을 넣고 20분간 중불에 끓여 육수를 만들고, 오징어는 껍질을 벗겨 솔방울 모양으로 썰고 홍합은 수염을 제거하고 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다.
- 2
토마토는 껍질을 벗겨 5×5mm 크기로 썰고, 알배추, 표고버섯, 청양고추, 양파, 우목심, 깻잎은 채 썰고 청경채는 어슷 썬다.
- 3
팬에 토마토 페이스트를 볶다가 토마토를 넣고 끓이고 고춧가루, 다시마 육수(200ml)를 넣고 살짝 끓여 토마토 소스를 만든다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 대파, 편 마늘을 볶고, 우목심, 새우, 오징어, 홍합, 알배추, 양파, 표고버섯, 건고추를 넣어 볶다가 후추로 간하고, 간장을 넣는다.
- 5
토마토 소스를 함께 넣어 5분간 끓인다.
- 6
청경채, 팽이버섯, 숙주를 넣어 살짝 볶고, 깻잎과 누룽지를 올려 마무리한다.
