조리 순서
- 1
가지의 꼭지를 제거한 후 1cm 굵기로 자른다.
- 2
비닐에 가지를 넣고 전분을 넣어 골고루 섞은 뒤, 올리브유를 넣고 한번 더 흔들어 준다.
- 3
에어프라이어에 넓게 펼쳐 180도에서 10분 굽고, 뒤집어서 5분간 더 구운 뒤 한 김 식혀 수분을 날린다.
- 4
냄비에 물, 양조간장, 맛술, 비정제 설탕, 다진마늘을 넣고 바글바글 끓여 점성 있게 졸인다.
- 5
졸인 소스에 구운 가지와 채썬 대파, 깨를 넣고 골고루 섞는다.
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