조리 순서
- 1
달래는 뿌리와 잎 사이의 흙을 긁어내고 시든 잎을 떼어낸 후 찬물에 씻어 깨끗하게 헹군다.
- 2
끓는 물에 소금 1t를 넣고 20-30초 데친 후 물에 헹구고 물기를 꽉 짠다.
- 3
칼 등으로 두들겨 향을 더한 후 잘게 자르고 소금 1t와 들기름 2T를 넣어 무친다.
- 4
밥 2.5공기를 넣고 비빈 후, 김에 밥을 반만 채우고 돌돌 만다.
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