닭고기월남쌈
- 반찬
재료
모두 16가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 닭고기살100g
- 양파20g
- 오이30g
- 파프리카30g
- 당근30g
- 라이스페이퍼20g
양념·부재료
- 로즈마리5g
- 소금0.5g
- 후춧가루0.02g
- 녹말가루30g
- 식용유20g
- 다진 마늘10g
- 고춧가루10g
- 설탕20g
- 식초20g
- 레몬즙10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
닭고기살에 로즈마리를 뿌려 약 3시간 이상 숙성을 시킨다.
- 2
냄비에 물을 1/3쯤 넣고, 양파채를 썰어 넣어 끓으면, 숙성된 닭고기살을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진다.
- 3
삶아 건진 닭고기살을 한 김 빼고, 길게 손으로 찢어 소금과 후춧가루에 살짝 무치고, 오이와 파프리카는 씨를 제거 하고 채를 썰고, 당근도 오이채의 길이에 맞게 채를 썰어 준비해 놓는다.
- 4
마늘을 다지고, 고춧가루와 설탕, 식초, 레몬즙을 넣어 소스를 만든다.
- 5
뜨거운 물에 라이스페이퍼를 살짝 넣어 바로 건진다.
- 6
건져 놓은 라이스페이퍼에 준비한 닭고기살과 파프리카, 오이, 당근 넣고 돌돌 말아, 녹말가루를 살짝 입혀, 팬에 굴리듯 익혀 완성하고, 준비해 놓은 소스와 함께 제공한다.
