닭곰탕과 닭무침
재료
모두 22가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 닭9호 (850 g)
- 대파2 대
- 무150 g
- 청경채2개
- 양파1/2개
- 쪽파20개
- 청양고추1개
- 홍고추1개
양념·부재료
- 통마늘10 알
- 물2 L
- 국간장3 큰술
- 참깨
- 참기름
- 고추장1 큰술
- 고춧가루1 큰술
- 다진 마늘1 큰술
- 미림2 큰술
- 진간장2 큰술
- 식초2 큰술
- 매실청1 큰술
- 설탕1 큰술
- 소금
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
닭을 손질하여 대파, 통마늘, 물과 함께 40분간 삶은 뒤 살을 발라내고 육수는 체에 거릅니다.
- 2
닭곰탕용으로 나박 썬 무를 육수에 넣고 끓이다가 익으면 닭고기 1/3과 국간장, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 3
고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 미림, 진간장, 식초, 매실청, 설탕으로 양념장을 만듭니다.
- 4
손질한 채소와 닭고기 2/3에 양념장을 넣어 버무린 뒤 참깨와 참기름으로 마무리합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
