조리 순서
- 1
닭다리는 끓는 물에 2분 데친 후 찬물로 헹군다.
- 2
닭다리에 물 1.8L, 양파 1개, 대파 1대, 통마늘 20알을 넣고 끓인다.
- 3
끓기 시작하면 중약불로 낮추고 35~40분간 푹 끓인다.
- 4
다 끓인 후 양파와 파를 건져내고 소금 2T로 간한다.
- 5
소금, 후추로 부족한 간을 하고 파를 듬뿍 더해서 먹는다.
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