돼지수육
재료
모두 39가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 삼겹살1 kg
- 마늘10알
- 말린 방아잎3 g
- 양파1/2개
- 배1/2개
- 대파1 대
- 청양고추2개
- 다진 청양고추1개
- 다진 파1 큰술
- 무1.15 kg
- 조개젓6 큰술
- 청양고추15개
- 김치800 g
- 두부
- 대파
양념·부재료
- 밀가루2 큰술
- 찬물2 리터
- 굵은 소금2 큰술
- 소주3 큰술
- 찬물3 리터
- 된장4 큰술
- 통후추5 g
- 생강15 g
- 다진 새우젓2 큰술
- 고춧가루1 작은술
- 다진 마늘1 작은술
- 알룰로스1/2 작은술
- 깨소금1 작은술
- 참기름1 작은술
- 물2 큰술
- 굵은 소금2 큰술
- 물엿1/2컵
- 고운 고춧가루50 g
- 굵은 고춧가루60 g
- 다진 마늘3 큰술
- 물엿200 ml
- 육수700 ml
- 소금
- 원당 또는 설탕
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
고기를 밀가루로 씻고 소금과 소주를 푼 물에 20분간 핏물을 뺍니다.
- 2
찬물에 향신재료를 넣고 끓인 뒤 삼겹살을 넣어 40분간 삶고 20분간 뜸을 들입니다.
- 3
무를 굵게 채 썰어 소금과 물엿에 2시간 이상 절인 후 물기를 제거하고 양념에 버무립니다.
- 4
고기 삶은 육수에 김치를 넣고 20분간 끓인 뒤 두부, 대파를 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춥니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
