조리 순서
- 1
달걀을 풀고 두부는 작은 사각 크기로 썰며, 양파와 피망, 고추, 대파는 손질하여 썰어준다.
- 2
물에 굴소스, 설탕, 맛술, 간장, 전분을 섞어 소스를 만든다.
- 3
두부에 계란물을 일부 부어 버무린 후 팬에 식용유를 두르고 볶다가 남은 계란물을 부어 마저 볶아 접시에 담는다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 대파, 청양고추, 다진 마늘을 볶다가 채소와 소스를 넣어 끓인다.
- 5
소스가 쫀득해지면 미리 볶아둔 두부 계란볶음을 넣어 버무린 후 완성한다.
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