가지 탕수육
- 일품요리
재료
모두 12가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 돼지고기70g
- 두부50g
- 아삭이고추30g
- 가지60g
양념·부재료
- 식용유100ml
- 소금0.3g
- 후춧가루0.2g
- 간장20g
- 올리고당30g
- 식초10g
- 전분10g
- 튀김가루50g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다지고, 가지는 어슷하게 4등분해 가운데 칼집을 넣는다.
- 2
다진 돼지고기는 밑간한 뒤 다진 두부, 고추를 넣어 섞는다.
- 3
칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻힌다.
- 4
튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유(100㎖)에 7~8분간 두 번 튀긴다.
- 5
냄비에 가지소스 재료와 물(100㎖)을 넣어 4분간 끓인다.
- 6
그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌린다.
