두부곤약조림
- 반찬
재료
모두 11가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 재료 곤약100g
- 두부100g
- 가지20g
- 애호박20g
- 꽈리고추15g
양념·부재료
- 조림장 감자전분6g
- 저염간장3g
- 물165g
- 다진 마늘2g
- 유자청10g
- 고추기름10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
곤약과 두부는 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썰고, 가지와 애호박은 조금 더 작은 크기로 썰고, 꽈리고추는 얇게 송송 썬다.
- 2
곤약을 끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 삶아 냄새를 제거한 후 찬물에 식힌다.
- 3
올리브유(10g)를 두른 팬에 두부를 올려 살짝 굽는다.
- 4
팬에 조림장을 넣은 후 약한 불에서 저어가며 끓이다가 조림장이 고루 섞이면 곤약과 두부, 가지, 애호박을 모두 넣고 조린다.
- 5
조림장이 반 이상 졸아들면 꽈리고추를 넣고 조금 더 조려 마무리한다.
