조리 순서
- 1
냄비에 물을 붓고 대파, 생강을 넣어 끓인 뒤 큼직하게 자른 통삼겹을 넣고 약불에서 1~2시간 삶아준다.
- 2
통삼겹을 건져내고 삶은 물은 체에 걸러 육수 300ml를 준비한다.
- 3
냄비에 통삼겹, 육수, 물, 맛술, 간장, 흑당을 넣고 약불에서 1시간 동안 조려준다.
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