조리 순서
- 1
삼치의 물기를 제거하고 칼집을 넣은 뒤 소금 간을 한다.
- 2
대파와 양파를 손질하고 썰어둔다.
- 3
팬에 기름을 두르고 대파를 튀겨 건진 후 삼치를 굽는다.
- 4
불고기 양념을 만든다.
- 5
삼치를 뒤집고 기름을 제거한 뒤 양념을 부어 졸인다.
- 6
기호에 따라 영양부추와 후추를 곁들여 먹는다.
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