생선살 완자 찹쌀 찜
- 반찬
재료
모두 9가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 찹쌀30g
- 시금치10g
- 당근10g
- 흰살생선15g
양념·부재료
- 치자5g
- 생강즙2g
- 소금적당량
- 흰후춧가루적당량
- 전분3g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다.
- 2
시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
- 3
흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
- 4
3에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
- 5
4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
- 6
찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
