조리 순서
- 1
냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 만든다.
- 2
된장소스(된장, 다진마늘, 물)를 미리 만들어 둔다.
- 3
끓인 육수에서 건더기를 건져내고 채에 받쳐 된장소스를 풀어 된장 베이스를 만든다.
- 4
냄비에 된장 베이스를 넣고 끓이다가 대파를 먼저 넣는다.
- 5
다시 끓어오를 때 시금치, 팽이버섯, 두부를 넣고 2분 더 끓여 완성한다.
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