조리 순서
- 1
홍피망, 청피망, 파, 물밤, 표고버섯, 대파, 죽순을 잘게 다져주시고, 완두콩도 준비해주세요.
- 2
새우를 다져서 그릇에 넣은 뒤, 계란 흰자 1개와 전분 1스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 3
물에 불린 표고버섯의 물기를 제거한 뒤 전분에 묻히고, 그 위에 새우살을 올려 찜기에 12분 정도 쪄주세요.
- 4
프라이팬에 고추기름 4스푼을 두르고 손질한 야채를 볶다가 간장, 물, 두반장, 굴소스, 설탕을 넣어 양념을 만듭니다.
- 5
양념이 끓으면 전분과 물을 섞은 전분물을 부어 걸쭉하게 만든 뒤, 찜 위에 부어 완성합니다.
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