여름깍두기
- 난이도 쉬움
재료
모두 11가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 무1개
- 대파1개
- 찬밥수북이 1큰술
양념·부재료
- 굵은 천일염1½큰술
- 신화당¼작은술
- 마늘10개
- 생강10g
- 물5큰술
- 고춧가루4큰술
- 멸치액젓2큰술
- 소금½작은술
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
무를 2.5cm 크기로 깍둑썰기한 뒤 굵은 천일염과 신화당을 넣고 40분간 절입니다.
- 2
믹서에 마늘, 생강, 찬밥, 물을 넣고 곱게 갈고 대파는 어슷하게 썹니다.
- 3
절인 무의 물기를 빼고 고춧가루를 넣어 먼저 버무립니다.
- 4
갈아놓은 재료와 멸치액젓, 대파를 넣고 버무린 뒤 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
- 5
완성된 깍두기를 김치통에 담아 실온에서 숙성한 뒤 냉장 보관합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
