조리 순서
- 1
냄비에 물과 식초 1스푼을 넣고 연근 500g을 5분간 삶은 후 찬물에 헹군다.
- 2
검은깨, 마요네즈, 레몬즙, 매실액, 물엿을 섞어 소스를 만든 후 삶은 연근 일부와 버무려 흑임자 연근 샐러드를 만든다.
- 3
후라이팬에 식용유를 두르고 남은 연근을 살짝 볶은 뒤 진간장, 설탕, 맛술을 넣고 졸여 연근 조림을 만든다.
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