조리 순서
- 1
열무와 얼갈이는 손질 후 가볍게 세척한 뒤 천일염과 물을 이용해 약 2시간 동안 절입니다.
- 2
절여진 열무와 얼갈이를 2회 담금 세척한 후 약 20분간 물기를 빼줍니다.
- 3
홍고추, 마늘, 생강, 양파, 배, 찬밥, 액젓, 소금, 뉴슈가를 믹서에 곱게 갈아 양념을 만듭니다.
- 4
김치통에 물과 양념을 넣고 간을 맞춘 뒤 열무를 넣고 하루 실온 숙성 후 냉장고에 보관합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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