오이물김치
재료
모두 14가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 오이5개
- 홍고추1개
- 쪽파3개
- 양파1/4개
- 배1/4개
- 밥1큰술
양념·부재료
- 물2리터
- 굵은 천일염10큰술
- 물1리터
- 굵은 천일염1큰술
- 알룰로스1큰술
- 마늘8개
- 생강10g
- 물100ml
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
오이를 손질하고 끓인 소금물에 1시간 절인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 2
홍고추는 채 썰고 쪽파는 3cm 길이로 썹니다.
- 3
물, 천일염, 알룰로스를 섞어 김치국물 바탕을 만듭니다.
- 4
마늘, 생강, 양파, 배, 밥, 물을 믹서에 갈아 베주머니에 담고 김치국물에 우려냅니다.
- 5
김치통에 오이, 홍고추, 쪽파를 넣고 김치국물을 부어 실온에서 발효시킨 뒤 냉장 숙성합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
