오이지
- 난이도 쉬움
재료
모두 9가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 오이50개
- 고추씨100g
- 쌀누룩350g
양념·부재료
- 물1리터
- 식초1 큰술
- 천일염200g
- 굵은 천일염750g
- 식초400ml
- 소주400ml
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
오이 꼭지를 자르고 식초물에 5분간 담근 뒤 깨끗이 헹굽니다.
- 2
오이의 물기를 닦고 그늘에서 1시간 정도 말려 수분을 제거합니다.
- 3
김장비닐에 오이를 넣고 천일염, 쌀누룩, 고추씨를 켜켜이 뿌립니다.
- 4
식초와 소주를 붓고 남은 소금과 쌀누룩을 뿌린 뒤 비닐을 단단히 묶습니다.
- 5
무거운 것으로 눌러두고 하루에 한 번씩 위아래를 뒤집어줍니다.
- 6
4일 후 오이지를 헹궈 보관 용기에 담고 절임물을 걸러 부어 냉장 보관합니다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
