유자등갈비구이
- 반찬
재료
모두 15가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 등갈비150g
- 양파20g
- 당근20g
- 사과20g
- 밤10g
- 생크림10g
양념·부재료
- 월계수잎2g
- 생강10g
- 통후추3g
- 식용유10g
- 마늘20g
- 유자청30g
- 설탕10g
- 소금0.2g
- 식초10g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어 핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를 넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다.
- 2
적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어 찬물에 담그어 놓는다.
- 3
유자청에 밤을 다져넣고 사과즙, 생크림, 설탕, 소금, 식초를 넣어 골고루 섞어 소스를 만든다.
- 4
물에 담그어 놓은 채소는 채에 올려 물기를 빼 놓는다.
- 5
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 마늘기름을 만들어 놓는다.
- 6
마늘기름으로 삶아 놓은 등갈비를 노릇노릇 하게 굽고, 접시에 담아 물기를 빼 놓은 채소를 담고 유자소스를 올려 완성한다.
