유자삼치구이
- 반찬
재료
모두 7가지
보유 여부는 앱에서 내 보관함과 대조해 확인할 수 있어요.
주재료
- 삼치150g
- 레몬20g
양념·부재료
- 소금0.3g
- 녹말20g
- 식용유10g
- 생강10g
- 유자청50g
이 재료, 지금 우리 집에 있을까요?
듀메이트 앱은 보관함에 등록해 둔 재료와 이 레시피를 대조해, 이미 있는 재료와 사야 할 재료를 나눠서 알려드려요. 유통기한이 임박한 재료부터 쓸 수 있는 요리도 함께 골라드려요.
무료로 시작 · 광고 없음
조리 순서
- 1
삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.
- 2
손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.
- 3
생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
- 4
유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.
- 5
냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.
- 6
레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.
