영상 레시피
집된장
지금 담아도 맛있는 집된장 담그기｜알메주에 삶은 콩 섞으면 구수함이 달라요
- 재료 8개
- 단계 4개
조리 순서
- 1
메주콩을 충분히 푹 삶고 알메주는 흐르는 물에 가볍게 헹군다.
- 2
소금물을 만들고 달걀을 이용해 염도를 확인한다.
- 3
뜨거울 때 삶은 콩을 으깨고 알메주와 함께 섞어 항아리에 담는다.
- 4
며칠 뒤 다시마를 덮고 숙성한 뒤 다시 으깨어 통에 담아 숙성한다.
원본 영상의 설명을 요약한 조리 순서예요. 자세한 과정은 영상에서 확인해 주세요.원본 영상 보기
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